Aimery Chardonnay 2023, Aimery, Pays d‘Oc IGP, Frankreich

Seit Jahren gehört der Crémant de Limoux zu den beliebtesten Schaumweinen Frankreichs (und des Pro-Idee-Weinkellers). Grund genug für uns, den erfolgreichen Kellermeister Simon Bouvet nach seinem privaten Lieblingswein zu fragen. Zunächst waren wir überrascht, dass er uns keinen Schaumwein, sondern diesen – stillen – Chardonnay nannte. Doch dann wurde schnell klar, dass dieser Geheimtipp aus den excellenten Grundweinen seines gefeierten Crémant besteht.
Harmonisch, rund und weich.
In der Nase der frische Duft von weißem Pfirsich und Grapefruit, dazu würzige Wiesenkräuter und ein Hauch von weißem Pfeffer. Weich im Geschmack, mit guter Länge. Ein klassischer Chardonnay aus Südfrankreich, fruchtig, trocken und mittelkräftig, der perfekt zu Fisch und Schalentieren passt. Und der im Vergleich zu den meisten Chardonnays aus dem Burgund erfreulich erschwinglich ist.